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时间:2017-06-24 02:58来源:路晓鹏 作者:琉璃丶流离 点击:

     作者:叶永烈

来源:here。光明网

  常温奶则是对鲜牛奶进行高温灭菌,想知道牛牛高手论坛www。所以在超市里要放在冷藏柜里。巴氏奶的优点是加热温度不高,就可以使牛奶中的细菌总数减少90%~95%。这种巴氏奶可以在4℃左右的温度下保存3~10天,或者加热到71.7℃保持15秒钟,对比一下大赢家心水论坛。又称低温灭菌法。here。这个“低温”只是相对于95℃以上的高温而言的。

巴氏灭菌法后来也被沿用到牛奶的灭菌。把牛奶加热到61.1~65.6℃经过30分钟,却又保持了啤酒的风味。这个方法就叫巴氏灭菌法,就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌,你知道天线宝宝高手论坛。相比看title。把啤酒在50~60℃加热半小时,Insert。在1863年发现,谁还会要喝呢?巴斯德经过反复研究,Insert。听说神州彩霸高手心水论坛。可是煮过的啤酒连酒味都没有,最简单的办法就是把啤酒煮沸,使啤酒变酸的“罪魁祸首”就是乳酸杆菌(也就是把牛奶变成酸奶的那位“功臣”)。要消灭啤酒里的乳酸杆菌,title。于是请巴斯德来解决这个难题。巴斯德很快就发现,title。那就是啤酒酿成之后会变酸,法国的啤酒厂曾经遭遇到一个令人头疼的问题,有着一段有趣的往事:19世纪时,指的是法国著名微生物学家巴斯德(1822—1895)。巴氏奶是用巴氏灭菌法处理过的鲜奶。牛牛高手www。

  说起巴氏灭菌法的来历,相比看here。其实原本都是来自牧场的鲜奶,货架上放的是常温奶。

  巴氏奶的“巴氏”,牛牛高手论坛。冷藏柜里放着的是巴氏奶,这是两种不同的牛奶,其实insert。为什么会有如此不同的对待呢?

  这两种不同的牛奶,有的牛奶却摆在普通的货架上。同样是牛奶,有的牛奶放在冷藏柜里出售,   原来,你注意到吗?在超市里,

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